Kofta Curry Recipe | Beef Kofta Curry Reicpe By SooperChef (Bakra Eid Recipes)
Kofta Curry : Scrumptious Kofta Curry Recipe to try this Eid ul Azha. This one is Bakra Eid Special Recipe. Save it for the holidays. #KoftaCurry Kofta Curry Recipe in English : Kofta mixture ingredients: 1/2 kg Beef mince 1 small Onion (finely chopped) ½ tsp Red chili powder ½ tsp Garam masala Salt to taste 3 tbsp Roasted chickpea powder ½ tsp Coriander powder 1 tsp Ginger garlic paste 2-3 Green chili ½ cup Coriander & Mint 1 tsp Cumin powder 1 tsp Poppy Seeds Gravy ingredients: ½ cup Cooking oil 1 tsp Whole spices 1 tbsp Ginger garlic paste ½ cup Onion paste ½ cup Tomato puree 1 tsp Coriander powder Salt to taste ½ tsp Turmeric 1 tbsp Red chili powder 1 cup Yogurt ¼ cup Coriander leaves 2-3 Green chili Water as required Directions for kofta curry: In a chopper add beef mince, coriander/mint, cumin powder, puppy seeds, green chilies, onion, red chili powder, garam masala, salt, roasted chickpea powder, coriander powder, ginger/garlic paste and blend well. Apply water on hands, take a hand full of beef mixture and make balls. In a pan add oil and fry beef mixture balls until brown. Now take another pan add oil and whole spice, cook for a minute. Add ginger garlic paste and onion paste and cook for few minutes. Add Tomato puree and mix well. Now add salt, coriander powder, turmeric, red chili powder, mix it well then add yogurt, cook for 5-7 minutes. Add prepared Koftas, cook for a minute then add water and let it cook for 10-12 minutes on medium low flame. Add coriander and green chilies to garnish. Kofta curry is ready to serve Serve: 4-5 people. Time: 45 min Kofta curry Recipe in Urdu بیف کوفتہ کوفتوں کے اجزاء: بیف قیمہ 500گرام دھنیا پودینہ آدھا کپ پیاز(چوپ) 1کپ ہری مرچ 2-3 خشخاش پاؤڈر 1چائے کا چمچ نمک حسبِ ذائقہ بھونے چنے کا پاؤڈر 3کھانے کے چمچ ذیرہ پاؤڈر 1چائے کا چمچ ادرک لہسن پیسٹ 1چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ لال مرچ 1چائے کا چمچ گرم مصالحہ پاؤڈر آدھا چائے کا چمچ کھانے کا تیل حسبِ ضرورت (فرائی کرنے کے لئے ) گریوی بنانے کے اجزاء: کھانے کا تیل آدھا کپ ثابت گرم مصالحہ 1چائے کا چمچ لہسن ادرک پیسٹ 1کھانے کا چمچ پیازکا پیسٹ آدھا کپ ٹماٹر(پِسے ہوئے) آدھا کپ نمک حسبِ ذائقہ دھنیا پاؤڈر 1چائے کا چمچ ہلدی آدھا چائے کا چمچ لال مرچ 1کھانے کا چمچ دہی 1کپ پانی 1.5(ڈیڑھ کپ) ہری مرچ،ہرا دھنیا گارنش ترکیب: کوفتے کے سارے اجزاء چوپر میں ڈال کر اچھی طرح باریک کر لیں ۔ اب اس مکسچر سے کوفتے بنا کر فرائی کر لیں ۔ گریوی بنانے کے لئے ایک برتن میں کھانے کا تیل گرم کر لیں ، اس میں ثابت مصالحہ ، ادرک لہسن پیسٹ ، پیاز کا پیسٹ ، پِسے ہوئے ٹماٹر ڈال کر تھوڑی دیر پکا لیں ۔ اب اس میں نمک، دھنیا پاؤڈر،ہلدی پاؤڈر، لال مرچ، دہی ڈال کر 5سے7منٹ پکا لیں ۔ اب اس میں تیار کئے ہوئے کوفتے اور پانی ڈال کر 10سے12منٹ تک پکا لیں ۔ ہری مرچ اور ہرے دھنیے کی گارنش کر کے روٹی کے ساتھ سرو کردیں وقت : 45منٹ افراد: 4سے 5